上海11选5

上海11选5

  1. 上海11选5
  2. 企业风采
  3. 上海11选5

片鱼片有秘招

    酸菜鱼和水煮鱼一样,都是最有味的吃鱼法。这两种鱼的做法其实都很简单,对鱼也没有太高的要求,只要配料准备齐全,做出来的鱼一定会格外美味。

    唯一有一点难度的操作,恐怕就是片鱼片了。那今天就介绍一下片鱼片的方法吧。

    片鱼片:

1、在买鱼时请卖家代为杀鱼、刮鳞、去内脏。回家自己处理时,去除残余的内脏,洗净鱼腹内的黑膜,剪去鱼鳍,剁下鱼头和鱼尾;

2、片鱼片前,先把鱼身上的水分擦干。把鱼段放在案板上,用刀从剁去鱼头的一边下刀,在鱼骨上方紧贴着骨头横切,将上半片鱼肉切下来;

3、切下来的两片,一片上面带有中间的一根鱼骨;

4、将带有鱼骨的一片背面向上放在案板上,仍是用刀紧贴着骨头横切,将中间的鱼骨与鱼身分离;

5、这样切成两片鱼身和中间一条鱼骨;

6、片鱼片:取一片鱼身,鱼皮朝下,鱼尾朝左放在案板上,从鱼尾开始片。左手按住尾部的鱼身,顺着鱼刺的走向斜下入刀(即菜刀从鱼头方向向鱼尾方向斜向下刀),切成约0。5厘米的鱼片(左手按得越紧,片得越轻松)。鱼片切好后,将中间的鱼骨切成小段。

    小贴士:

1、刀要快,刀钝的话不仅不易切好,也容易伤到手。

2、去中间的鱼骨,根据顺手的习惯,鱼骨朝上、朝下均可。

上海11选53、片鱼片时左手要按紧,片的时候反而不易伤手,如果不按紧,不仅刀不容易固定下切,还很容易伤到手。

Cache_5c7bec5f5ddd938..jpg

上一篇:生活吃各种鱼的摄生保健成效我家酸菜鱼加盟

下一篇:教你去除鱼腥味的10种方法

上海11选5走势图 上海11选5 易玩棋牌app下载 悠洋棋牌 悠洋棋牌 悠洋棋牌 易玩棋牌 悠洋棋牌 上海11选5 上海11选5走势图