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酸菜鱼加盟,鱼中珍品是它你造吗?
    黑鱼为淡水贵重鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全部、肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的补养珍品。
    黑鱼是乌鳢的俗称,它生性凶暴,繁殖力强,食欲奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他全部鱼类,乃至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻觅食物,可以离水日子3天之久。是中国人的“盘中好菜”。
    黑鱼蛋白质含量较高,达19。5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还富含多种维生素和无机盐。黑鱼还富含瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质安排结构松软,易被人体消化吸收,是孩童、晚年体弱者适宜的食物。
    所以今天给咱们送上一道黑鱼的做法。
    川味花椒鱼片
    黑鱼1条、黄豆芽250g
    油恰当、葱恰当、料酒20ml、鸡蛋清恰当、白酒5ml、香菜恰当、姜恰当、青花椒鱼调料1袋
1、黑鱼去内脏洗净,黄豆芽摘洗洁净。
2、黑鱼去头去骨,鱼肉片成鱼片。
3、鱼片中参与调料袋中的腌鱼料,再参与料酒,鸡蛋清抓拌均匀腌制。
4、鱼头鱼骨中参与白酒和腌鱼料抓拌腌制。
5、炒锅倒油放入鱼头鱼骨煎至刹那。
6、然后再参与花椒鱼调料翻炒。
7、炒出香味后参与开水。
8、加盖煮上15分钟。
9、这是可以把黄豆芽炒熟。
10、熟黄豆呀放入碗底备用。
11、鱼汤煮开撇去浮沫。
12、再放入鱼片。
13、煮上3分钟鱼片变色关火。
14、把煮好的鱼倒入黄豆芽碗中,再参与调料包中的辣椒粉和花椒。
15、取一个小锅倒入香油烧热。
16、热油浇在花椒鱼片上面。
17、在用香菜点缀即可上桌。
    小提示:
1、鱼片假设不会,可以直接把鱼切段烧制,更简略。
2、鱼片参与一些料酒和鸡蛋清腌制,可以使鱼片口感更滑嫩。
3、鱼片入锅,不要烧制时刻太长,3-5分钟就好,防止影响鱼片嫩滑的口感。
4、这种袋装的调味料十分便当,就算是厨房菜鸟也可以做的极好。调味料的用量自己可酌情添减,不喜欢太辣的就可以少放一些用一半的量就好。

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