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经营秘诀

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经营秘诀

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百岁我家酸菜鱼靠什么快速赚钱?做黑鱼,我们有一套!

让顾客就是喜欢来,经常来!
————餐饮生意赚钱靠的就是桌数×客单价×翻台率  
百岁我家酸菜鱼之所以开店就能快速赚钱,靠的就是合理的客单价和超高的翻台率。
1、超低的人员成本:
百岁我家酸菜鱼,专业只做酸菜黑鱼一道菜,做法简单标准流程化,吃法简单,一鱼三吃,加工更是简单,无需大厨,只需要两个配菜工即可完成,而涮锅只需要三分之二的服务步骤与人员,人员成本大大降低。而合理的规划空间可以增加桌子数,自然生意要好。 
2、隐秘的高客单价:
酸菜黑鱼看似简单,却能做出平均200多元/桌的高客单价,只需要动辄三四斤的一条鱼加饮料酒水、涮菜等就能搞定,既然消费者感觉到实惠,又能获得高利润。 
3、超高的翻台速度:
一般餐饮,翻台率达到2.5翻即可保本,而百岁我家酸菜鱼却能做到6-9翻,秘密就在于快,做的快,吃的快,赚钱自然块。

鲜香嫩爽,健康养生,好吃看的见,生意赚翻天



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